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| 創業112年、すき焼の名店として知られる株式会社 人形町今半は、本業の飲食店のノウハウとブランド・イメージを活かした各種事業を展開して成長を続けている。老舗ののれんを守る一方で経営や人材育成にはつねに新しい発想を重視してきた。日々各事業店で起こる情報を迅速に把握し、従業員のモチベーションを高め、質の高い顧客サービスを実現するためにdesknet'sを導入。日々の業務で活用している。 |
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導入前の課題 |
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| 人形町今半独自の、高品位なサービスを提供し続けるため、各店の動きを素早く報告し、共有できるツールが欲しかった。 |
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| ［導入のきっかけ］ |
| “食”に携わる事業への責任、顧客と直接向き合う現場こそが事業を支えているという考え方から“お客様第一主義”という経営理念が生まれ、他の飲食店では問題にならないような「店舗で起きたどんな小さな出来事」でも報告しあうことを創業以来重視してきた。社員がつねに正確な情報を共有し、自分たちでベストな判断・行動を実現できるよう、多忙な現場でも効率良く情報共有できるシステムが必要だった。 |
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| ［導入前の状況］ |
| 早期にオフコンを導入するなど経営へのIT導入には積極的だった。コミュニケーションツールとしてのeメール利用も早く、経営陣・役員にはクライアント・サーバ型のグループウェア製品も導入していたが、各店舗に環境を整え全社的共有を実現するにはコストがかかりすぎるという大きな課題があった。 |
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製品決定 |
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| コストと手間をかけずに情報共有を実現する、ASP利用によるdesknet'sの導入を決定。 |
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| ［採用条件］ |
業務をサポートする情報ツールに初期導入コストをかけたくはなかった。さらにパート・アルバイトを含めると800人近い従業員がおり、将来的なユーザー数の拡大も視野に入れるとクライアント・サーバ型のグループウェア製品ではいっそうコストがかかりすぎる。現在、どの店舗も回線状況は整っているのでWebベースの製品を検討。
コスト・運用の両面から効率のよいASPによる導入・活用を当初から視野に入れていた。 |
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| [desknet's採用の決め手] |
| 1.ASPによる導入・活用が可能で、サーバ管理などに余計なパワーをかけなくてすむ |
| 2.将来のユーザー増にも適性投資で運用がそのまま継続できるコストパフォーマンス |
| 3.各機能のわかりやすさ、多忙な店舗・移動の多い営業スタッフも活用できる携帯電話版の可能性 |
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導入効果 |
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| 実務に負荷をかけずに活用が定着し、情報共有のスピードが、より速くなった。 |
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| ［導入浸透］ |
| 現場の仕事の質を重視するべきという理由から、情報ツールの活用は「あれば便利」程度でも充分だととらえてきた。導入のため従業員に余計な負荷をかけたくないという理由から、導入教育や積極的な活用の奨励などはあえて行わなかったが、具体的な機能活用を通じて、無理のない浸透・活用が拡がった。 |
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| ［使用機能］ |
| ■レポート提出 |
| お客様の評価の声や感想、クレームの原因・経緯、対応などを報告し全社で共有している。クレーム対応に関しては、各スタッフの経験に基づく当事者へのアドバイスや励まし、ケアなどのコミュニケーションが実現し、顧客満足向上に役立つ「いい作用」が生まれた。 |
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| ■スケジュール |
| 本部や移動の多い営業担当が活用。各店舗を日々移動している社長のスケジュールは公開され、全社的に把握できるようになっている。 |
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| ■設備予約 |
| 会議室予約、プロジェクタ、社用車の予約管理に活用。利用しやすい機能なので、本部ではdesknet'sの活用を定着させるのに役立った。 |
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| ■回覧板 |
| 総務から各部門への通達・告知、業界情報や各種注意事項などに活用。複数の相手に添付ファイルつきの告知を行う時などは閲覧状況がすぐわかるのでメールより活用しやすい。 |
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| その他「文書管理」で各種業務文書のフォーマットやひな形を管理。「アンケート」で会議への出席可能な日時の確認、社員間の要望調査等に活用。 |
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| ［導入効果と今後の活用］ |
| 従来は、飲食店なら昼食時と夜、精肉店では夕刻と、繁忙時間帯に現場へ電話ができない事情があったが、確実な情報伝達が可能になり、情報共有のスピードもより速くなった。今後、スマートフォンなどの利用でPCに縛られない活用の快適性が加われば、さらに多くの現場のユーザーに利用が拡大できると考えている。 |
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 | desknet's利用環境 |
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| 製品名 |
desknet's |
| 導入時期 |
2005年3月 |
| ユーザー数 |
84ユーザー |
| ASPサービス提供元 |
（株）ジェービービー（現：リスモン・ビジネス・ポータル株式会社）
http://www.j-motto.com
J-MOTTOお客様サポートセンターTEL.0120-70-4515 |
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会社概要 |
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| 会社名 |
株式会社 人形町今半 |
| URL |
http://www.imahan.com |
| 事業所 |
東京都中央区 |
| 創業 |
1895（明治28）年 |
| 設立 |
1956（昭和31）年3月 |
| 従業員数 |
805名 |
| 事業内容 |
牛肉料理店の経営。明治創業の東京を代表する老舗。すき焼、しゃぶしゃぶ、鉄板焼ステーキ、炭火焼ステーキなど全国10店舗の専門店を経営する飲食部門、日本橋をはじめ全国有名百貨店に出店している精肉店11店、惣菜店3店、ミートセンター1拠点のほか、ケータリングサービス、たれの販売等の事業も展開している。 |
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